tag:blogger.com,1999:blog-71158940623328000022024-02-18T21:01:34.709-08:00Jovens Gastronomos Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08110411594313340103noreply@blogger.comBlogger9125tag:blogger.com,1999:blog-7115894062332800002.post-60240928854966508552013-02-14T17:21:00.002-08:002013-02-14T17:22:51.163-08:00Dicas e Segredos<div align="center">
<span style="color: #771d1d; font-family: Times New Roman, Times, serif; font-size: small;"><b>DICAS
E SEGREDOS</b></span></div>
<div align="center">
<br /></div>
<div align="justify">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="color: #7b4e1c; font-size: x-small;">Pequenas dicas
para facilitar sua vida na cozinha </span></span> </div>
<div align="justify">
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="color: #7b4e1c; font-size: x-small;">O que devo fazer
para eliminar a baba do quiabo? E agora como posso preparar uma
perdiz ? Como devo calcular a quantidade de feijão cru
por pessoa? Como posso descongelar frutos do mar?<br />
<br />
Estas e outras dúvidas são mais comuns que se possa
imaginar. Preparamos um dossiê com sugestões e dicas
imprescindíveis para o seu sucesso no dia-a-dia.</span></span></div>
<span style="font-family: Verdana,sans-serif;"><span style="color: #7b4e1c;"><b>P</b></span><span style="color: #7b4e1c; font-size: x-small;">ara
eliminar a baba do quiabo, lave-o ainda inteiro, seque-o e coloque-o
numa tigela com um pouco de suco de limão, deixando repousar
durante 15 minutos. Depois lave ligeiramente, corte e cozinhe.<br />
</span><span style="color: #7b4e1c;">. . . . . . . . . . . . . . . . .
. .<br />
<b>A</b></span><span style="color: #7b4e1c; font-size: x-small;"> perdiz pode ser
assada, frita ou ensopada, mas a primeira é a melhor forma
de preparo. Recomenda-se cobrir a perdiz com bacon para evitar
que a carne fique muito seca. A perdiz também é
ótima para refogados e temperada com alguma bebida alcoólica
(conhaque, vinho branco ou champanha).</span><span style="color: #7b4e1c;"><br />
. . . . . . . . . . . . . . . . . . .<br />
<b>C</b></span><span style="color: #7b4e1c; font-size: x-small;">alcule o feijão:
1 xícara de feijão cru serve três pessoas
depois de pronto.<br />
</span><span style="color: #7b4e1c;">. . . . . . . . . . . . . . . . .
. .</span><span style="color: #7b4e1c; font-size: x-small;"><br />
</span><span style="color: #7b4e1c;"><b>P</b></span><span style="color: #7b4e1c; font-size: x-small;">ara
descongelar frutos do mar, coloque o pacote ou vasilha na geladeira
e deixe descongelar lentamente, sem tirar da embalagem.<br />
</span><span style="color: #7b4e1c;">. . . . . . . . . . . . . . . . .
. .</span><span style="color: #7b4e1c; font-size: x-small;"><br />
</span><span style="color: #7b4e1c;"><b>P</b></span><span style="color: #7b4e1c; font-size: x-small;">ara
que as batatas fritas fiquem bem sequinhas, depois de cortadas,
coloque-as em água fervendo por alguns minutinhos e, em
seguida, em água com gelo. Escorra bem, frite em bastante
óleo e escorra em papel-toalha.<br />
</span><span style="color: #7b4e1c;">. . . . . . . . . . . . . . . . .
. .</span><span style="color: #7b4e1c; font-size: x-small;"><br />
</span><span style="color: #7b4e1c;"><b>D</b></span><span style="color: #7b4e1c; font-size: x-small;">epois
de ralar frutas e legumes, dá o maior trabalho limpar o
ralador. A melhor maneira é cobrí-lo com filme plástico,
e só então ralar.<br />
</span><span style="color: #7b4e1c;">. . . . . . . . . . . . . . . . .
. .</span><span style="color: #7b4e1c; font-size: x-small;"><br />
</span><span style="color: #7b4e1c;"><b>N</b></span><span style="color: #7b4e1c; font-size: x-small;">unca
recongele alimentos que você retirou do freezer, mas não
chegou a usar.<br />
</span><span style="color: #7b4e1c;">. . . . . . . . . . . . . . . . .
. .</span><span style="color: #7b4e1c; font-size: x-small;"><br />
</span><span style="color: #7b4e1c;"><b>Q</b></span><span style="color: #7b4e1c; font-size: x-small;">uando
o purê fica muito aguado, basta salpicar a mistura com um
pouco de leite em pó.<br />
</span><span style="color: #7b4e1c;">. . . . . . . . . . . . . . . . .
. .</span><span style="color: #7b4e1c; font-size: x-small;"><br />
</span><span style="color: #7b4e1c;"><b>A</b></span><span style="color: #7b4e1c; font-size: x-small;">ntes
de fritar a banana, passe-a em farinha de trigo. Assim ela não
fica encharcada na gordura.<br />
</span><span style="color: #7b4e1c;">. . . . . . . . . . . . . . . . .
. .</span><span style="color: #7b4e1c; font-size: x-small;"><br />
</span><span style="color: #7b4e1c;"><b>P</b></span><span style="color: #7b4e1c; font-size: x-small;">ara
manter a couve-flor branca, adicione um pouco de leite a água
do cozimento.<br />
</span><span style="color: #7b4e1c;">. . . . . . . . . . . . . . . . .
. .</span><span style="color: #7b4e1c; font-size: x-small;"><br />
</span><span style="color: #7b4e1c;"><b>U</b></span><span style="color: #7b4e1c; font-size: x-small;">ma
colher (chá) de gelatina em pó, equivale a uma folha.<br />
</span><span style="color: #7b4e1c;">. . . . . . . . . . . . . . . . .
. .</span><span style="color: #7b4e1c; font-size: x-small;"><br />
</span><span style="color: #7b4e1c;"><b>S</b></span><span style="color: #7b4e1c; font-size: x-small;">e
os biscoitos grudarem na assadeira, coloque-os sobre a chama do
fogão durante alguns segundos. Eles soltarão facilmente.<br />
</span><span style="color: #7b4e1c;">. . . . . . . . . . . . . . . . .
. .</span><span style="color: #7b4e1c; font-size: x-small;"><br />
<b>P</b>ara que o bolo não grude no prato em que vai ser
desenformado, polvilhe o prato com açúcar de confeiteiro.<br />
</span><span style="color: #7b4e1c;">. . . . . . . . . . . . . . . . .
. .</span><span style="color: #7b4e1c; font-size: x-small;"><br />
</span><span style="color: #7b4e1c;"><b>S</b></span><span style="color: #7b4e1c; font-size: x-small;">empre
que congelar algum prato pronto, evite temperá-lo muito,
pois o congelamento acentua o sabor dos temperos.<br />
</span><span style="color: #7b4e1c;">. . . . . . . . . . . . . . . . .
. .</span><span style="color: #7b4e1c; font-size: x-small;"><br />
</span><span style="color: #7b4e1c;"><b>D</b></span><span style="color: #7b4e1c; font-size: x-small;">ica
nutritiva: em vez de untar a forma de bolo com farinha de trigo,
use aveia , farinha de rosca ou farelo de trigo. Além de
saudável, o bolo adquire uma textura diferente.<br />
</span><span style="color: #7b4e1c;">. . . . . . . . . . . . . . . . .
. .</span><span style="color: #7b4e1c; font-size: x-small;"><br />
</span><span style="color: #7b4e1c;"><b>P</b></span><span style="color: #7b4e1c; font-size: x-small;">ara
fazer um ovo frito perfeito, você deve untar a frigideira
com azeite ou manteiga e colocar o ovo. Tampe e cozinhe em fogo
moderado até o ponto desejado. Tempere e sirva.<br />
</span><span style="color: #7b4e1c;">. . . . . . . . . . . . . . . . .
. .</span><span style="color: #7b4e1c; font-size: x-small;"><br />
</span><span style="color: #7b4e1c;"><b>O</b></span><span style="color: #7b4e1c; font-size: x-small;">
peixe não gruda na assadeira e fica com mais sabor se o
fundo da assadeira for forrado com uma camada de fatias de batatas
cruas.<br />
</span><span style="color: #7b4e1c;">. . . . . . . . . . . . . . . . .
. .</span><span style="color: #7b4e1c; font-size: x-small;"><br />
</span><span style="color: #7b4e1c;"><b>P</b></span><span style="color: #7b4e1c; font-size: x-small;">ara
reaproveitar as sobras de batatas cozidas, mergulhe-as em água
quente e leve ao forno por 20 minutos.<br />
</span><span style="color: #7b4e1c;">. . . . . . . . . . . . . . . . .
. .</span><span style="color: #7b4e1c; font-size: x-small;"><br />
</span><span style="color: #7b4e1c;"><b>I</b></span><span style="color: #7b4e1c; font-size: x-small;">ogurte
com cebola ralada é uma mistura muito gostosa para se colocar
sobre batatas assadas.<br />
</span><span style="color: #7b4e1c;">. . . . . . . . . . . . . . . . .
. .</span><span style="color: #7b4e1c; font-size: x-small;"><br />
</span><span style="color: #7b4e1c;"><b>P</b></span><span style="color: #7b4e1c; font-size: x-small;">ara
empanar pedaços de frango sem fazer sujeira, coloque a
farinha dentro de um saco plástico. Junte os pedaços
de frango e chacoalhe até misturar bem.<br />
</span><span style="color: #7b4e1c;">. . . . . . . . . . . . . . . . .
. .</span> <span style="color: #7b4e1c; font-size: x-small;"> <br />
<b>M</b>isture a maionese que sobra no fundo do vidro
com um pouco de suco de limão e você terá
um ótimo molho para salada. <br />
</span><span style="color: #7b4e1c;">. . . . . . . . . . . . . . . . .
. .</span> <span style="color: #7b4e1c; font-size: x-small;"> </span><span style="color: #7b4e1c; font-size: x-small;"><br />
<b>S</b>e o molho ficar salgado demais, junte uma fatia
de pão e cozinhe mais um pouco. <br />
</span><span style="color: #7b4e1c;">. . . . . . . . . . . . . . . . .
. .</span> <span style="color: #7b4e1c; font-size: x-small;"> </span><span style="color: #7b4e1c; font-size: x-small;"><br />
<b>S</b>e um molho à base de farinha encaroçar,
basta passá-lo pela peneira. <br />
. . . . . . . . . . . . . . . . . . .<br />
<b>P</b>ara bater a maionese, utilize sempre uma vasilha
de louça ou de vidro, nunca de metal. <br />
</span><span style="color: #7b4e1c;">. . . . . . . . . . . . . . . . .
. .</span> <span style="color: #7b4e1c; font-size: x-small;"> </span><span style="color: #7b4e1c; font-size: x-small;"><br />
<b>S</b>e o molho de carne ficar sem cor, acrescente
duas colheres (chá) de café solúvel. <br />
</span><span style="color: #7b4e1c;">. . . . . . . . . . . . . . . . .
. .</span> <span style="color: #7b4e1c; font-size: x-small;"> </span><span style="color: #7b4e1c; font-size: x-small;"><br />
<b>P</b>ara engrossar molhos, acrescente 1 colher (sopa)
de farinha de trigo dissolvida em água fria. <br />
</span><span style="color: #7b4e1c;">. . . . . . . . . . . . . . . . .
. .</span> <span style="color: #7b4e1c; font-size: x-small;"> </span><span style="color: #7b4e1c; font-size: x-small;"><br />
<b>N</b>unca requente o café diretamente no fogo,
ele fica melhor requentado no banho-maria. <br />
</span><span style="color: #7b4e1c;">. . . . . . . . . . . . . . . . .
. .</span> <span style="color: #7b4e1c; font-size: x-small;"> </span><span style="color: #7b4e1c; font-size: x-small;"><br />
<b>O</b> açúcar a ser empregado no preparo
de doces e sobremesas pode ser perfumado com raspas de limão
ou de laranja. <br />
</span><span style="color: #7b4e1c;">. . . . . . . . . . . . . . . . .
. .</span> <span style="color: #7b4e1c; font-size: x-small;"> </span><span style="color: #7b4e1c; font-size: x-small;"><br />
<b>O</b> café adoçado com açúcar
mascavo fica muito mais gostoso se você ferver o açúcar
junto com a água. <br />
</span><span style="color: #7b4e1c;">. . . . . . . . . . . . . . . . .
. .</span> <span style="color: #7b4e1c; font-size: x-small;"> </span><span style="color: #7b4e1c; font-size: x-small;"><br />
<b>G</b>uarde as azeitonas na geladeira cobertas com
água filtrada, sal e um pouco de azeite. Assim elas não
ficarão rançosas. <br />
</span><span style="color: #7b4e1c;">. . . . . . . . . . . . . . . . .
. .</span> <span style="color: #7b4e1c; font-size: x-small;"> </span><span style="color: #7b4e1c; font-size: x-small;"><br />
<b>V</b>ocê sabia que...o bicarbonato de sódio,
é um tipo de sal? <br />
</span><span style="color: #7b4e1c;">. . . . . . . . . . . . . . . . .
. .</span> <span style="color: #7b4e1c; font-size: x-small;"> </span><span style="color: #7b4e1c; font-size: x-small;"><br />
<b>P</b>ara que as panquecas fiquem mais gostosas, deixe
a massa descansar por 30 minutos, antes de fritar. <br />
</span><span style="color: #7b4e1c;">. . . . . . . . . . . . . . . . .
. .</span> <span style="color: #7b4e1c; font-size: x-small;"> </span><span style="color: #7b4e1c; font-size: x-small;"><br />
<b>P</b>ara rechear pastéis, o recheio deve estar
frio, caso contrário a massa ficará encruada. <br />
</span><span style="color: #7b4e1c;">. . . . . . . . . . . . . . . . .
. .</span> <span style="color: #7b4e1c; font-size: x-small;"> </span><span style="color: #7b4e1c; font-size: x-small;"><br />
<b>E</b>mpadas e barquetes devem esfriar antes de serem
tiradas das formas. <br />
</span><span style="color: #7b4e1c;">. . . . . . . . . . . . . . . . .
. .</span> <span style="color: #7b4e1c; font-size: x-small;"> </span><span style="color: #7b4e1c; font-size: x-small;"><br />
<b>U</b>ma hora antes de fazer o bolo retire a manteiga,
o leite e os ovos da geladeira. Eles devem estar à temperatura
ambiente quando adicionados à massa. <br />
</span><span style="color: #7b4e1c;">. . . . . . . . . . . . . . . . .
. .</span> <span style="color: #7b4e1c; font-size: x-small;"> </span><span style="color: #7b4e1c; font-size: x-small;"><br />
<b>P</b>ara assar massa folhada, não unte nem
polvilhe a assadeira. Apenas molhe a assadeira com água.
<br />
</span><span style="color: #7b4e1c;">. . . . . . . . . . . . . . . . .
. .</span> <span style="color: #7b4e1c; font-size: x-small;"> </span><span style="color: #7b4e1c; font-size: x-small;"><br />
<b>A</b> polenta frita fica mais macia e com uma crosta
crocante se você passar na farinha de trigo antes de fritar.
<br />
</span><span style="color: #7b4e1c;">. . . . . . . . . . . . . . . . .
. .</span> <span style="color: #7b4e1c; font-size: x-small;"> </span><span style="color: #7b4e1c; font-size: x-small;"><br />
<b>A</b> macarronada ficará mais saborosa se
você misturar um pouco de pimenta-do-reino ao queijo ralado.
<br />
</span><span style="color: #7b4e1c;">. . . . . . . . . . . . . . . . .
. .</span> <span style="color: #7b4e1c; font-size: x-small;"> </span><span style="color: #7b4e1c; font-size: x-small;"><br />
<b>O</b> creme chantilly rende mais e não fica
tão pesado quando se acrescenta uma clara de ovo ao creme
de leite. <br />
</span><span style="color: #7b4e1c;">. . . . . . . . . . . . . . . . .
. .</span> <span style="color: #7b4e1c; font-size: x-small;"> </span><span style="color: #7b4e1c; font-size: x-small;"><br />
<b>P</b>ara tirar o ranço da manteiga, coloque-a
numa vasilha com água e 1 colher (sopa) de bicarbonato.
Deixe por 24 horas e depois lave com bastante água. <br />
</span><span style="color: #7b4e1c;">. . . . . . . . . . . . . . . . .
. .</span> <span style="color: #7b4e1c; font-size: x-small;"> </span><span style="color: #7b4e1c; font-size: x-small;"><br />
<b>O</b> queijo não endurece se você passar
manteiga ou margarina na parte cortada. <br />
</span><span style="color: #7b4e1c;">. . . . . . . . . . . . . . . . .
. .</span> <span style="color: #7b4e1c; font-size: x-small;"> </span><span style="color: #7b4e1c; font-size: x-small;"><br />
<b>O</b> soro do iogurte não deve ser eliminado:
ele contém proteínas de alto valor biológico.
<br />
</span><span style="color: #7b4e1c;">. . . . . . . . . . . . . . . . .
. .</span> <span style="color: #7b4e1c; font-size: x-small;"> </span><span style="color: #7b4e1c; font-size: x-small;"><br />
<b>O</b> iogurte não pode ser guardado em recipientes
de vidro transparente, pois a luz destrói a vitamina B2,
existente no produto.</span></span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08110411594313340103noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7115894062332800002.post-8828659701363894972013-02-10T04:18:00.002-08:002013-02-10T04:23:02.291-08:00Bolo sem Leite Bolo sem Leite<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEJZ0gd91Mv_vX_QzRJDglFEU_eSCOmOPi8FQu3e74VxS20DByR2UU8P6ZsP90mJ_Hr_ZQvRLDlLHXVW5chbsbLB-MW1EZLh0ZYPnkPs3eHFF3qDqbv3mtK4zpu0Ovt_w2jgilQz31qrU/s1600/71152_gallery.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEJZ0gd91Mv_vX_QzRJDglFEU_eSCOmOPi8FQu3e74VxS20DByR2UU8P6ZsP90mJ_Hr_ZQvRLDlLHXVW5chbsbLB-MW1EZLh0ZYPnkPs3eHFF3qDqbv3mtK4zpu0Ovt_w2jgilQz31qrU/s320/71152_gallery.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
INGREDIENTES <br />
<br />
<div class="recipelist">
<br />
<div class="recipelist">
<ul>
<li> 3 xícaras de açúcar </li>
<li> 2 xícaras de farinha </li>
<li> 1 xícara de maizena </li>
<li> 5 ovos </li>
<li> 3 colheres (sopa) de margarina </li>
</ul>
</div>
</div>
<div class="recipelist">
</div>
<div class="recipelist">
</div>
<div class="recipelist">
<br />
<br />
MODO DE PREPARO<br />
</div>
<div class="recipelist">
</div>
<div class="recipelist">
-Misture Tudo .</div>
<div class="recipelist">
-Coloque em uma forma untada com Óleo.</div>
<div class="recipelist">
-Asse em forno médio, preaquecido, por aproximadamente 40 minutos , ou até dourar .<br />
<br />
<br /></div>
<div class="recipelist">
</div>
<div class="recipelist">
</div>
<div class="recipelist">
(Fonte: Caderno de receitas da minha Vó )<br />
<br />
<br /></div>
<div class="recipelist">
</div>
<div class="recipelist">
</div>
<div class="recipelist">
Ass: Jovens Gastronomos . </div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08110411594313340103noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7115894062332800002.post-54421453455718738682013-02-10T04:11:00.002-08:002013-02-10T04:11:48.142-08:00Tirando a pele do Tomate !<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjehsW3L5YZLsjS6x_AvoMyE_g_uOQ-_i1dAEW43peS5n7T1D7XvYbFiHGNZtbLKtURbn99JqCbEcEwA5fXHrbk7xC-DqX5NfR9Z3AdkXXn_YuFFs5vks3i33ee8MUXvFBtZroLbueO_BM/s1600/como-tirar-a-pele-do-tomate.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjehsW3L5YZLsjS6x_AvoMyE_g_uOQ-_i1dAEW43peS5n7T1D7XvYbFiHGNZtbLKtURbn99JqCbEcEwA5fXHrbk7xC-DqX5NfR9Z3AdkXXn_YuFFs5vks3i33ee8MUXvFBtZroLbueO_BM/s1600/como-tirar-a-pele-do-tomate.jpg" /></a></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08110411594313340103noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7115894062332800002.post-75623379381181942652013-02-08T03:59:00.002-08:002013-02-08T04:03:16.878-08:00WAGYU ( A carne de boi mais cara do mundo )<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqESs8MU1RBoM6_24DTE675KXLPcKfwYdhlbUawKLWgrnZ4xw7aNP0kqZYuKPQJJcMdh46vxQEoc7r9N6LFmyCO-JGXi55mmm40h43S_9lez0y3glcNJ5nqmKIMDp67K2BSHMt-dVlpzA/s1600/page.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqESs8MU1RBoM6_24DTE675KXLPcKfwYdhlbUawKLWgrnZ4xw7aNP0kqZYuKPQJJcMdh46vxQEoc7r9N6LFmyCO-JGXi55mmm40h43S_9lez0y3glcNJ5nqmKIMDp67K2BSHMt-dVlpzA/s320/page.jpg" width="320" /></a></div>
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WAGYU<br />
<br />
A carne de boi mais cara do mundo, chega a custar 200,00 R$ kg , foi criada
no Japão , e para que seja tão desejada, passa por muitos cuidados antes do
abate:<br />
<br />
- Nada de Barulho , para não ocorrer o estresse . <br />
- Dieta com muita proteínas , no Japão chegam a dar cerveja , para estimular
o apetite .<br />
- Diferente do gado nelore que passa 5 mêses em estábulos, o wagyu , passa 1
ano .<br />
<br />
No Brasil , o gado nelore é mais comum nas fazendas de abate. Mais já existe
a carne wagyu aqui no Brasil .<br />
<br />
Gado Nelore = 4.000 R$<br />
Gado Wagyu = 10.00 R$<br />
<br />
(Fonte: Google)<br />
<br />
<br />
<br />
Ass: Jovens Gastronomos <br />
<br />
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<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08110411594313340103noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7115894062332800002.post-88125012472516283152013-02-08T03:31:00.000-08:002013-02-08T09:49:51.316-08:00DICAS .<h3>
<span style="font-size: small;"> Dicas para um Bolo Delicioso</span></h3>
<h3>
<span style="font-size: small;"> </span></h3>
<span style="font-size: small;">1. Para que a clara em neve fique mais
volumosa, retire os ovos da geladeira uma hora antes do preparo das
receitas. E nunca bata as claras com muita antecedência, elas soltarão
água.</span><br />
<span style="font-size: small;">2. Em vez de untar a forma de bolo com
farinha de trigo, use aveia, farinha de rosca ou farelo de trigo. Assim,
o bolo ficará mais saudável e com textura diferente.</span><br />
<span style="font-size: small;">3. Para ter um bolo caramelado, unte a forma com açúcar em vez de farinha de trigo. Fica uma delícia.</span><br />
<span style="font-size: small;">4. Polvilhe o prato no qual o bolo será desenformado com açúcar de confeiteiro, para evitar que grude.</span><br />
<span style="font-size: small;"><a href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=7115894062332800002" name="more"></a><br /></span>
<span style="font-size: small;">5. Se o seu bolo ficou dourado antes de
estar totalmente assado por dentro, é só colocar uma forma com água na
prateleira debaixo do forno. Assim , a água vai evaporando e umedecendo o
bolo até assá-lo completamente.</span><br />
<span style="font-size: small;">6. Na hora de preparar a massa de bolo, não acrescente mais fermento do que é pedido na receita, pois ele pode não ficar bom.</span><br />
<span style="font-size: small;">7. Quando você for preparar um bolo de
chocolate, siga esse truque para que ele não fique ressecado, acrescente
à massa uma colher (sobremesa) de café bem forte ou, então, meia maça
ralada. Ele vai ficar ainda mais leve e gostoso se você adicionar uma
colher (chá) de bicarbonato de sódio.</span><br />
<span style="font-size: small;">8. Você precisa de manteiga ou margarina
em temperatura ambiente e ela está gelada? Então encha uma tigela com
água fervente, depois de alguns minutos jogue a água fora e vire a
tigela vazia, ainda quente, sobre a manteiga ou margarina. Assim, ele
amolecerá sem derreter.</span><br />
<span style="font-size: small;">9. Palitos grandes são ótimos para
verificar se o bolo está pronto. Você espeta na massa e ao sair limpo
está pronto já pode desligar o forno.</span><br />
<span style="font-size: small;"><b>10.</b> <i>Para distribuir o recheio
em um bolo assado em forma de buraco no meio, corte uma camada de 3 cm.
Retire parte do meio da massa com uma colher. Aí é só colocar o recheio
e cobrir o bolo com a tampa retirada.</i></span><br />
<span style="font-size: small;">11. Cinco minutos são suficientes para aquecer seu forno. Se usar mais tempo, você vai desperdiçar gás.</span><br />
<span style="font-size: small;">12. Coloque um pedaço quadrado de papel-manteiga em uma forma untada e enfarinhada e conseguirá desformar facilmente o bolo.</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08110411594313340103noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7115894062332800002.post-80827883720448367852013-02-07T13:37:00.000-08:002013-02-07T13:37:15.069-08:00Bolinho Instantâneo.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghHFnJI6MjGYoEA9bNOQnwnw2bV14DipP1OBPYMFhqddr82mfqb8A3E97rP-lB_dZOirHxPfgP4kIp7tIATH0dfo4sfIO6NtjOeL856KU36o-iLhp2rdlVqVIv40Ne8F_Y5uAlw1g9LHs/s1600/capa_bolinhodemacarrao.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="163" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghHFnJI6MjGYoEA9bNOQnwnw2bV14DipP1OBPYMFhqddr82mfqb8A3E97rP-lB_dZOirHxPfgP4kIp7tIATH0dfo4sfIO6NtjOeL856KU36o-iLhp2rdlVqVIv40Ne8F_Y5uAlw1g9LHs/s320/capa_bolinhodemacarrao.JPG" width="320" /></a></div>
<span class="TextoLaranja"><strong>INGREDIENTES</strong></span><br />
<br />
1 pacote de macarrão instantâneo (sabor galinha caipira) cozido por 5 minutos e escorrido<br />1 sache de tempero do macarrão instantâneo <br />110g batata cozida e amassada<br />2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado<br />3 colheres (sopa) de salame fatiado picadinho<br />1 xícara (chá) de mussarela cortado em cubinhos<br />Orégano a gosto<br />1 ovo misturado com 2 xícaras (chá) de leite<br />Farinha de rosca para empanar<br />
<br />
<strong><span class="TextoLaranja">MODO DE PREPARO</span></strong><br />
<br />
<br />
Numa tigela coloque o pacote de macarrão
instantâneo cozido e escorrido, o sache de tempero do macarrão
instantâneo, a batata cozida e amassada, o queijo parmesão, o salame, a
mussarela e o orégano e misture bem até formar uma massa bem compacta.<br />
Com as mãos, pegue pequenas porções da massa e faça bolinhas.
Passe-as em na mistura de ovo com leite e em seguida na farinha de rosca
(faça este processo 2 vezes). Numa panela, com óleo quente, frite as
bolinhas até dourar. Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.<br />
<br />
<br />
(Fonte : Ana Maria Braga)<br />
<br />
<br />
Ass: Jovens Gastronomos <br />
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08110411594313340103noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7115894062332800002.post-87342178123948849812013-02-07T13:03:00.000-08:002013-02-07T13:09:08.567-08:00Rocambole Salgado sem Farinha<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLckQBd5ZRvWpvCcWREh4t9JAyu1Snf0jA5JcDSNjCGpBP9nLJ9Hn-ozwb21Lm7RdSwCL_04zen77yexPEwsKNdJCDaofmEO6jL7Q9F4lwZiN36x7os7_r9GlWeUEVorpNrBTpWhFgnZk/s1600/capa_rocambole+sem+farinha.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="163" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLckQBd5ZRvWpvCcWREh4t9JAyu1Snf0jA5JcDSNjCGpBP9nLJ9Hn-ozwb21Lm7RdSwCL_04zen77yexPEwsKNdJCDaofmEO6jL7Q9F4lwZiN36x7os7_r9GlWeUEVorpNrBTpWhFgnZk/s320/capa_rocambole+sem+farinha.jpg" width="320" /></a></div>
<span class="TextoLaranja"><b>INGREDIENTES</b></span><br />
<br />
<b>Massa</b><br />
<br />
1/2 xícara (chá) de polvilho doce<br />
1/2 xícara (chá) de polvilho azedo<br />
1 colher (sopa) de fermento em pó<br />
1 colher (chá) de sal<br />
6 claras<br />
6 gemas peneiradas<br />
Maionese a gosto<br />
1/2 xícara (chá) de molho de tomate (para pincelar)<br />
Queijo meia cura ralado a gosto (para polvilhar)<br />
<br />
<b>Recheio de presunto e queijo</b><br />
<br />
200g de queijo prato picado<br />
200g de queijo mussarela picado <br />
200g de presunto picado<br />
3 tomates sem sementes cortados em cubinhos <br />
Sal e orégano a gosto <br />
<br />
<b><span class="TextoLaranja">MODO DE PREPARO</span></b><br />
<br />
<br />
<b>Massa</b><br />
Numa tigela misture o polvilho doce, o polvilho azedo, o fermento em pó e sal. Reserve.<br />
Numa batedeira coloque as claras e bata bem. Com a batedeira ainda
ligada adicione as gemas peneiradas. Diminua a velocidade da batedeira e
continue batendo até a massa ficar cremosa (cerca de 10 minutos). Junte
esta massa com a mistura de polvilhos (reservada acima) e misture
delicadamente.<br />
Numa fôrma untada e polvilhada com polvilho doce coloque a massa
(feita acima) e leve ao forno médio preaquecido a 180°C por cerca de 20
minutos. Retire do forno e desenforme ainda quente sobre um pano
levemente umedecido. Reserve.<br />
<br />
<b>Montagem</b><br />
Numa assadeira coloque a massa do
rocambole (reservada acima), abra com cuidado, espalhe uma camada de
maionese, o recheio de sua preferência e enrole com cuidado. Transfira
para uma assadeira untada, pincele o rocambole com molho de tomate,
polvilhe queijo meia cura ralado a gosto e leve ao forno médio
preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos para gratinar. Sirva em
seguida.<br />
<br />
<b>Recheio de presunto e queijo</b>Numa tigela coloque o queijo prato picado, o queijo mussarela, o presunto, os tomates, sal e orégano a gosto e misture bem.<br />
<br />
<br />
Fonte : Ana Maria Braga<br />
<br />
<br />
Ass: Jovens Gastronomos Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08110411594313340103noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7115894062332800002.post-1690891037431369322013-02-07T07:22:00.001-08:002013-02-07T07:22:17.296-08:00Pão de Queijo <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9pLMarpq8EB1MB2JRTd9zwVJ4PVKGuA9nwXtd8TeTo4CdGNGlwehRCK7lsmrLGNWQmAaeUWD2VCJjwdLv0NpB0dig01Vj2QM0fPGbxn5IKtQWGlhfjz1C_C1Q3Tbm5i6R5j-7instp9w/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9pLMarpq8EB1MB2JRTd9zwVJ4PVKGuA9nwXtd8TeTo4CdGNGlwehRCK7lsmrLGNWQmAaeUWD2VCJjwdLv0NpB0dig01Vj2QM0fPGbxn5IKtQWGlhfjz1C_C1Q3Tbm5i6R5j-7instp9w/s1600/1.jpg" /></a></div>
Pão de Queijo<br />
<br />
2 caixas de creme de leite ( sem soro )<br />
250g de queijo parmesão ralado<br />
250g de queijo mussarela ralado<br />
500g de plvilho doce<br />
Sal a gosto<br />
<br />
<br />Modo de Preparo<br />
<br />
Numa tijela coloque o creme de leite, o queijo parmesão, o queijo mussarela , o polvilho doce, sal a gosto. Amasse bem até soltar das mãos. Com as mãos , pegue pequenas porções de massa e faça bolinhas. Numa assadeira untada com manteiga coloque as bolinhas e leve ao forno preaquecido a 180ºC até dourar .<br />
E pode servir ...<br />
<br />
(Fonte: Ana Mariaa Braga ) <br />
<br />
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Ass: Jovens Gastronomos<br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08110411594313340103noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7115894062332800002.post-49088567850048799222013-02-07T06:48:00.001-08:002013-02-07T06:48:40.243-08:00Peixe a Vinagrete<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsZMF9RSoeMhSv-768DA6Rb6SSxN1AyyHWLavJsDmijW3roPJ_cvsXFvpLwXgA2Vl8MBTtqX2kt00yB5bdzvNcMeWgOKZBnZUdhLgP13xbyrkP_58iDVuimdjbhBFkH3MTbo4nNy5kQFk/s1600/salmon-a-la-parrilla-con-vegetales-grilled-salmon-with-vegetables.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsZMF9RSoeMhSv-768DA6Rb6SSxN1AyyHWLavJsDmijW3roPJ_cvsXFvpLwXgA2Vl8MBTtqX2kt00yB5bdzvNcMeWgOKZBnZUdhLgP13xbyrkP_58iDVuimdjbhBFkH3MTbo4nNy5kQFk/s320/salmon-a-la-parrilla-con-vegetales-grilled-salmon-with-vegetables.jpg" width="320" /></a></div>
<span class="userContent"><br /> PEIXE A VINAGRETE .<br /><span class="text_exposed_show"> <br />
Esse prato é um peixe (Salmão) , frito em azeite de olíva, sendo
misturado com uma porção de vinagrete , que nada mais é que verdura
picada , temperada com , Óleo, Azeite, Vinagre, Sal .<br /> <br /> <br /> <br /> INGREDIENTES :<br /> <br /> 01 Pmientão Verde picado<br /> 01 Pimentão Amarelo picado<br /> 01 Pimentão Vermelho picado<br /> 01 Cebola picada <br /> 01 Tomates picados<br /> 01 Rodela de Limão<br /> 03 Colheres ( de sopa ) de Azeite <br /> 03 Colheres (de sopa ) de Óleo<br /> 1/2 Colher (de chá) de Sal<br /> 01 Xicara de Vinagre <br /> 01 Posta de peixe (Salmão)<br /> <br /> <br /> MODO DE PREPARO :<br /> <br />
O peixe deve ser deichado em uma frigideira com azeite pré-aquecido por
5 minutos , depois de dourado no azeite, o peixe dever ser colocado em
uma vasilia com gelo, pra acontecer o choque térmico, assim as suas
propriedades não são perdidas, misturado a vinagrete, que dever ser
deuxado de um dia para o outro na geladeira com as verduras misturadas
com o , óleo , vinagre, sal , azeite . O prato está feito . <br /> <br /> Obrigado *--*</span></span><br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/08110411594313340103noreply@blogger.com0